Speka storfe med marinert rosenkål og rips-solbærvinaigrette

Del denne saka

Facebook

Digg

Speka storfe med marinert rosenkål og rips-solbærvinaigretteHallingtapas

FOTO: Marius Rua

Relaterte artiklar

Gommotroika

Rakfisktapas

Lefserull med røykalaks og urtekrem

Lammefilet på nypotet med geitost og ramsløkpesto

Mandelpotetskal med fetenost og spekekjøt i blomkålsuppe

Rakfisksuppe

Speka ørret på sesamkjeks med blå bruse

Lefsekling med moltemousse

Steikt og marinert skogsopp med vellagra fjellost

Røyka laks med persillerot og salat

Dette treng du til 4 porsjonar:

• 100 g speka storfe frå Tamt&Vilt
• 2 sesamkjeks frå Økogarden
• 12 rosenkål
• 1 dl blanda salat
• 1/ dl rips
• 2 ss solbærvineddik
• Finhakka persille

Kutt kjøtet i tunne skiver.

Rens og del rosenkålen i fire, og gje den eit raskt oppkok i salta vatn.

Lag vinaigrette av vineddik, olje, solbær og persille.

Smak til med salt og pepar.

Mariner rosenkål i litt av vinaigretten.

Bland ein grøn salat. Knekk kjeksen i bitar.

Legg på og pynt med finhakka persille.

Fredrik

Dr. Holms