Røyka laks med persillerot og salat

Del denne saka

Facebook

Digg

Frå boka Hallingtapas

FOTO: Marius Rua

Relaterte artiklar

Gommotroika

Rakfisktapas

Lefserull med røykalaks og urtekrem

Lammefilet på nypotet med geitost og ramsløkpesto

Mandelpotetskal med fetenost og spekekjøt i blomkålsuppe

Speka storfe med marinert rosenkål og rips-solbærvinaigrette

Lefsekling med moltemousse

Steikt og marinert skogsopp med vellagra fjellost

Speka ørret på sesamkjeks med blå bruse

Rakfisksuppe

Dette treng du til 4 porsjonar:

• 200 g røykt laks frå Tamt&Vilt
• 6 små persillerøter
• 2 dl blanda salat
• 1 liten agurk
• 2 ss friske urter
• 1/2 dl rømme

Kutt laksen i tunne skiver. Skrell persillerot og kutt på langs. Steik i olje til dei er gylne og mjuke.

Skjer agurk i tunne skiver og rull salaten i skivene.

Pisk rømmen stiv og bland i urter, salt og pepar.

Smak til persillerøtene med litt urter og salt og pepar.

Fredrik

Dr. Holms