Tørrmodning er en tradisjonell måte å modne kjøtt på, og med kontrollert temperatur og fuktighet, blir kjøttet mørt og får en intens smak. Foto: Nima Taheri Dette kjøttet får du ikke servert så mange steder Hei! Du må ha et aktivt abonnement for å lese videre. Kjøp digital tilgang her
